«Клёво Петровка»: рыбный ресторан Аркадия Новикова

В самом центре Москвы, на улице Петровка, с 2017 года работает ресторан рыбной кухни «Клёво». Это проект Аркадия Новикова, где главный акцент сделан на качестве продуктов и понятном, но продуманном подходе к их приготовлению.

Концепция ресторана строится на лучших традициях средиземноморской кухни. Здесь ценят простоту южных блюд, их насыщенный вкус и, конечно, щедрые размеры порций. В основе меню — рыба и морепродукты российского происхождения.

Кухню возглавляет шеф-повар Захар Иванченко. В его послужном списке — работа с Уильямом Ламберти и Бруно Марино. В меню — мидии и кальмары, барабулька и корюшка, кефаль и мерлуза. Рыбу здесь готовят на открытой кухне, превращая процесс в часть атмосферы ресторана.

Особого внимания заслуживают фирменные закуски: бутерброды на печёном картофеле, брускетты с копчёной треской, олюторская сельдь с ялтинским луком. В барной карте — авторские коктейли и лимонады от Дениса Коненкова, чаи с травами собственного купажирования и тщательно подобранная линейка российских и европейских вин.

Интерьер и атмосфера настраивают на отдых: вечерами зал наполняется голосами гостей, звоном бокалов и ароматами свежеприготовленных морепродуктов. «Клёво» на Петровке — это возможность оказаться в уютном портовом ресторане, не покидая Москвы. Ждём вас!